Salade de quinoa, fraises et asperges

Ingrédients pour une (grosse) portion :

• 50 gr de quinoa

• 50 gr de feta

• 8 fraises

• 8 tomate cerise

• Des asperges vertes

• 10 gr de noisettes (ou amandes, ou noix)

• Huile de colza, vinaigre balsamique, herbes aromatiques

Préparation : 

1. Nettoyer et cuire les asperges à la vapeur

2. Rincer et cuire le quinoa (le quinoa + la même quantité d’eau dans une petite casserole. Si nécessaire ajouter un peu d’eau).

3. Laisser refroidir

4. Couper les fraises en 4, les tomates en deux et les asperges en 2 ou 3.

5. Couper la feta en petits dés et concasser les noisettes

6. Mélanger tous les ingrédients

7. Assaisonnez avec des herbes aromatiques, de l'huile de colza et du vinaigre balsamique et saupoudrez de noisettes concassées.