Pâtes bolo aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes

-        1 feuille laurier

-        1 boite de lentille verte (ou 100gr de lentilles vert crue que vous cuisez au préalable).

-        2 c. à soupe huile d'olive

-        1 oignon jaune

-        2 carottes

-        2 c. à soupe persil ou basilic frais

-        1 boîte de tomate en cube

-        1 gousse ail

-        Assaisonnement au choix (paprika, origan, persil, basilic..)

Préparation :

1.       Couper la carotte en petits dés. Couper grossièrement l’oignon et hacher l’ail.

2.      Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive (+mélange anti-inflammatoire°.

3.      Ajouter les carottes et laisser cuire.

4.     Ajouter les lentilles égouttées, la boite de tomate, le laurier et l’assaisonnement.

5.      Laisser mijoter

Servir avec des pâtes et un peu de parmesan.