La salade de chou et sa vinaigrette trop délice

Ingrédients

Pour la salade:

• 1⁄4 chou rouge

• 1 grosse betterave crue

• 1 pomme

• Le jus d’1 citron (en fonction des gouts)

• 100 gr de noisettes concassées une poignée de graines de grenade

Pour la vinaigrette:

• Quelques feuilles d’estragon

• 2 càs de crème soja

• 1 càc de miel

• 4 càs d’huile d’olive

• 2 càs de vinaigre de cidre

Préparation

1. Couper la pomme en dés et la réserver dans un bol avec le jus de citron.

2. Couper en fine tranche le chou rouge et raper la betterave.

3. Préparer la vinaigrette.

4. Dans un plat, mettre le chou, la betterave, la pomme et le jus de citron. Ajouter la vinaigrette.

Vous pouvez la manger minute ou laisser le chou “mariner” au frigo.