Mousse au chocolat au tofu soyeux
Dans cette recette, je vous montre comment utiliser du tofu soyeux pour faire une crème dessert à base de chocolat.
Ingrédients :
200 gr de tofu soyeux
75 g de chocolat noir pâtissier (minimum 70% de cacao)
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle).
Mixer au blender le tofu soyeux et le chocolat fondu jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, et verser dans des petits ramequins. Réserver au frigo 4 heures minimum (au mieux toute la nuit)
Dans un premier temps si ce n’est pas assez sucré, vous pouvez ajouter un peu de sirop d’érable le temps de vous habituer.
Vous pouvez aussi améliorer votre crème avec par exemple des zestes d’orange bio, des copeaux de coco ou de noisettes ou encore des pépites de chocolat !
